Kokosnuss-Panna-Cotta mit Mango

Fruchtig, cremig, lecker – ein Dessert zum Verlieben!

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Zutaten

  • 400 ml Bio-Kokosmilch
  • 75 ml Bio-Kokosblütensirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 5-6 EL Maisstärke/Speisestärke
  • Für das Mango-Püree:
  • 2 Mangos
  • 50 ml Bio-Kokoswasser
  • 2 EL Bio-Kokosblütensirup
  • 2 EL Bio-Kokosraspeln (für die Deko)

Zubereitung

In einem kleinen Topf Bio-Kokosmilch und Speisestärke mit einem Schneebesen verrühren.
Vanilleextrakt hinzufügen und den Kochtopf auf kleiner Stufe erhitzen ohne zu Kochen solange rühren bis die Kokosmilch durch die Speisestärke dicker wird.
Den Topf von Herd nehmen. Zur Kokosmilch Bio-Kokosblütensirup hinzugeben und mit dem Schneebesen verrühren.
Die Kokosnuss-Panna-Cotta in Dessertschalen füllen und beiseite stellen.
Die Mangos schälen und von den Kernen befreien. Anschließend zusammen mit Bio-Kokswasser und Bio-Kokosblütensirup im Blender mixen.
Das Mango-Püree über die Kokosnuss-Panna-Cotta geben und mit Bio-Kokosrapeln dekorieren. Ihr Kokos-Dessert ist servierbereit!
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