Kokosmehl-Brot

Dieses besondere Brot enthält gleich mehrere unserer Produkte wie das Premium Bio-Kokosmehl, den Premium Bio-Kokosblütensirup und die Premium Bio-Kokosmilch. Dadurch ist es glutenfrei. Es schmeckt besonders gut mit Butter und einer selbstgemachten Marmelade.

Zutaten
  • 250 g weißes Mandelmus
  • 4 Eier
  • 1/2 - 1 EL Premium Bio-Kokosblütensirup
  • 2 EL Apfelessig
  • 60 ml Premium Bio-Kokosmilch
  • 4 EL Premium Bio-Kokosmehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 EL Premium Bio-Kokosöl (für die Form)
Zubereitung
  • 1 Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Eine Kastenform mit etwas Premium Bio-Kokosöl einfetten.
  • 2 Die Eier trennen. Das Mandelmus mit dem Eigelb, Honig, Essig, und der Premium Bio-Kokosmilch in eine Rührschüssel geben und gut verrühren.
  • 3 Das Eiweiß zu Eischnee verrühren.
  • 4 Die trockenen Zutaten wie das Premium Bio-Kokosmehl, das Backpulver und Salz zum flüssigen Teig geben und gut vermischen. Als Letztes den Eischnee gleichmäßig einrühren. (Das gelingt gut mit der Küchenmaschine).
  • 5 Den Teig in die Form geben und für ca. 50 Minuten bei 150° backen.
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