Kokos-Pancakes mit Beeren

Wer liebst sie nicht? So einfach, so lecker! Ob mit süßen oder deftigen Beilagen – diese leckeren Pancakes schmecken immer.

Zutaten
  • 150 g Dinkelmehl
  • 50 g Premium Bio-Kokosmehl
  • 25 g Premium Bio-Kokosblütensirup
  • 150 ml Wasser (oder Premium Bio-Kokoswasser)
  • 150 ml Milch (oder Premium Bio-Kokosmilch)
  • 1 TL Salz
  • 2-3 EL Premium Bio-Kokosspeisefett
  • 2 Handvoll Beeren (für den Belag)
  • 25 g Premium Bio-Kokosblütensirup (zum Süßen nach Belieben)
Zubereitung
  • 1 Heißes Wasser mit Milch vermischen.
  • 2 Alle übrigen Zutaten nach und nach hinzugeben und etwa 10 Minuten gut verrühren.
  • 3 Die Pfanne mittel bis hoch erhitzen und das Premium Bio-Kokosspeisefett dazu geben.
  • 4 Die Pfannkuchen bzw. den Pfannkuchenteig, je nach Belieben und Temperatur, etwa 1-2 Minuten von jeder Seite anbraten.
  • 5 Anschließend auf dem Küchenpapier auslegen, damit das überschüssige Öl vom Küchenpapier absorbiert werden kann. Wer es gerne etwas öliger mag, kann diesen Schritt gerne auslassen.
  • 6 Zum Schluss nach Belieben dekorieren und mit Premium Bio-Kokosblütensirup beträufeln, und die Kokos-Pancakes sind servierbereit!
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