Knuspersüße Plätzchen

Diese Plätzchen sind genau das Richtige für kleine und große Krümmelmonster. Sie sehen nicht nur hübsch aus, sondern sind auch super leicht herzustellen. Ob mit oder ohne Zuckerguss - unsere knusprigen Lieblinge sind immer ein Genuss! Zum selber knuspern oder als Geschenk!

Mit Zuckerglasur: Alle Zutaten der Zuckerglasur glatt rühren und mit einem Pinsel über die Plätzchen streichen.

Zutaten Zuckerglasur:
4 EL Puderzucker, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Wasser

Deko-Tipp: Mittels der Zuckerglasur bleiben die Bio-Kokosraspel ganz einfach an den Plätzchen haften.

Zutaten
  • 125 g Premium Bio-Kokosöl (erwärmt/flüssig)
  • 150 g Rohrohrzucker
  • 50 g Premium Bio-Kokosblütenzucker
  • 10 g Vanillezucker
  • 2 Bananen
  • 350 g Weizenmehl
  • 50 g Premium Bio-Kokosmehl
  • 10 g Backpulver
Zubereitung
  • 1 Das Premium Bio-Kokosöl, den Rohrohrzucker, den Premium Bio-Kokosblütenzucker und den Vanillezucker mit einem Handrührgerät verrühren.
  • 2 Bananen schälen, zerstückeln, hinzugeben und verrühren.
  • 3 Weizenmehl, Premium Bio-Kokosmehl und Backpulver vermengen und zum Teig hinzugeben.
  • 4 Den Teig mit den Händen zu einer Kugel kneten, in Frischhaltefolie verpacken und für zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  • 5 Den Teig ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
  • 6 Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheiztem Backofen bei 170° Umluft etwa 10 Minuten backen. Anschließend auf dem heißen Backblech etwas abkühlen lassen, herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
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