Gefüllte Zucchini mit Moringa

Überraschen Sie doch mal Ihre Gäste mit Zucchinis gefüllt mit einer Mischung aus Moringa- und Fetakäse! Serviert haben wir sie mit Salzkartoffeln. Bestimmt schmecken sie auch sehr gut, wenn Sie sie als Beilage zu Fisch oder Fleisch servieren. Dazu ein Glas Wein und wir wünschen recht guten Appetit!

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Zutaten

  • 2 große Zucchini
  • 1 Packung à 250 gr Feta-Käse
  • 3-4 EL Olivenöl
  • 1 EL Thymian
  • Pfeffer
  • 1-2 EL Moringa-Oleifera-Pulver

Zubereitung

Den Backofen auf 160 °Grad vorheizen.
Die Zucchini waschen, längs durchschneiden und aushöhlen.
Das Zucchini-Fruchtfleisch mit dem kleingeschnittenen Feta-Käse in der Küchenmaschine zerkleinern.
Thymian, Pfeffer und das Moringa-Blattspitzenpulver hinzugeben und gut vermischen.
Die Feta-Zucchini-Masse in die ausgehöhlten Zucchini-Schiffchen geben und in einer großen Auflaufform anordnen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160 °Grad backen.
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