Erdbeertraum auf Kokoscrème

Der Bio-Kokosblütenzucker süßt und verleiht der Speise einen milden karamelligen Geschmack.

Zutaten
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 75 g Premium Bio-Kokosblütenzucker
  • 250 g Magerquark (alternativ Seidentofu)
  • 1 EL Limettensaft
  • 200 ml Premium Bio-Kokosmilch
  • 25 g Premium Bio-Kokosraspel
  • 25 g Premium Bio-Kokosmehl
  • Pistazien (geraspelt)
  • Zitronenmelisse
Zubereitung
  • 1 Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und in kleine Stückchen schneiden. Anschließend mit 25 g Premium Bio-Kokosblütenzucker süßen und beiseite stellen.
  • 2 Für die Kokoscrème Magerquark (alternativ Seidentofu), Limettensaft, Premium Bio-Kokosmilch, Premium Bio-Kokosraspel, Premium Bio-Kokosmehl und den übrigen Premium Bio-Kokosblütenzucker mit einem Schneebesen oder im Mixer mit einander verrühren.
  • 3 Vier Dessertschalen vorbereiten. Die Erdbeerstückchen und die Kokoscrème in Schichten über einander legen und mit einer Erdbeerschicht abschließen. Am Ende mit den geraspelten Pistazien garnieren.
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