Eiskaffee de Coco – ein wirklich cooler Sommerdrink!

Der Sommer ist heiß, und Sie lechzen nach Erfrischung? Gleichzeitig möchten Sie nicht auf Ihren geliebten Kaffee verzichten? Wir haben die perfekte Lösung! Mit diesem selbstgemachten Eiskaffee de Coco verwöhnen Sie sich und überraschen Ihre Gäste mit einer exotischen Kaffeevariante. Relaxen kann so einfach sein! :-)

Und das sind die Zutaten:

  • 100 g gemahlener Kaffee (guten nehmen!)
  • 1600 ml Wasser
  • 1 Dose Bio-Kokosmilch (mit 80 % Kokosmilchanteil)
  • Bio-Kokosblütenzucker nach Belieben
  • Eiswürfel

Wer es besonders “kokosig” mag, kann auch weniger Kaffee nehmen, also 75 g Kaffeepulver und 1200 ml Wasser.

1. Den Kaffee mit dem Wasser mischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen durch einen Kaffeefilter laufen lassen. Wer Geduld nicht zu seinen Eigenschaften zählt, kann den Kaffee auch normal kochen und abkühlen lassen.

2. 1 Dose Bio-Kokosmilch mit gewünschter Menge Bio-Kokosblütenzucker kurz zum Kochen bringen und danach bei geringer Hitze bis auf etwa ein Drittel der Menge einkochen. Abkühlen lassen.

3. Eiswürfel in ein Glas geben. Den kalten Kaffee darübergießen. Die reduzierte Kokosmilch dazugeben – wenn Sie sie langsam eingießen, ergibt das einen schönen marmorierten Effekt. Den Kokos-Eiskaffee mit einem Strohhalm servieren.

Und dann: zurücklehnen und genießen! :-)

Tipp: Für die Eiswürfel können Sie ebenfalls Kaffee benutzen, den Sie in eine Eiswürfelschale füllen. Dadurch verwässert der Eiskaffee weniger.

Tipp: Je weniger Wasseranteil die Kokosmilch enthält, desto cremiger wird der Eiskaffee. Die Dr. Goerg Bio-Kokosmilch hat einen Kokosmilch:Wasser-Anteil von 80:20 %. Bei anderen Kokosmilch-Erzeugnissen (auch bio) liegt dieser Wert meist bei ca. 60:40 %. Hier machen sich ein paar Prozente deutlich im Geschmack und in der Konsistenz des Eiskaffees bemerkbar.

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