Choconut Cake Pops

Tipp: Am Stil gestaltet sich die Dekoration der Cake Pops einfacher. Nach dem Auskühlen hölzerne Schaschlik-Spieße in die Kugeln einführen und in die Kuvertüre tauchen. Anschließend mit Bio-Kokosraspel oder Schokostreuseln dekorieren.

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Zutaten

  • 30 g Bio-Kokosraspel
  • 300 g weiße Kuvertüre
  • 50 g Bio-Kokosöl (erwärmt/flüssig)
  • 30 g Zucker
  • 30 ml Bio-Kokosmilch
  • 1 zerdrückte Banane
  • 100 g Bio-Kokosmehl
  • 2 TL Kakaopulver

Zubereitung

Bio-Kokosraspel in der Pfanne ohne Öl golbdraun anrösten.
100 g Kuvertüre und Bio-Kokosöl in einem Wasserbad langsam zum Schmelzen bringen und miteinander verrühren.
Die gerösteten Bio-Kokosraspel, Zucker und Bio-Kokosmilch mit einander vermischen und hinzugeben. Alles mit einem Handrührgerät gut verrühren.
Banane, Bio-Kokosmehl und Kakaopulver hinzufügen und glattrühren.
Den entstandenen Teig von Hand in ca. 3 cm große Kugeln formen. Anschließend für etwa 30 Minuten im Gefrierfach auskühlen lassen.
200 g weiße Kuvertüre im Wasserbad verflüssigen.
Die geformten Kugeln aus dem Gefrierfach nehmen und in die flüssige weiße Kuvertüre tauchen. Anschließend herausnehmen und mit Bio-Kokosraspel oder Schokostreuseln dekorieren, und die Schokolade abkühlen bzw. fest werden lassen.
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