Chicorée mit Quinoa-Füllung

Als Vorspeise oder als Snack für Zwischendurch - die kleinen, aber feinen Chicoée-Blätter mit Quinoa-Füllung sind immer eine gute Wahl! Serviert mit einem Dip aus Bio-Naturjoghurt, Dr. Goerg Premium Bio-Kokosblütensirup und unseren Dr. Goerg Premium Bio-Kokos-Chips oder Bio-Kokos-Streusel ein raffiniertes Rezept, dass super schnell gezaubert ist. Probieren Sie es aus!

Zutaten
  • Für die Blätter:
  • 50 g roter Quinoa
  • 12 Blätter Chicorée
  • 1 Bio-Salatgurke
  • 1 Bund Koriander
  • 1-2 TL Dr. Goerg Premium Bio-Kokosöl
  • etwas Salz
  • Für den Dip:
  • 200 g Bio-Naturjoghurt
  • 1 EL Dr. Goerg Premium Bio-Kokosblütensirup
  • etwas Saft einer Bio-Limette
  • 1 Handvoll Dr. Goerg Premium Bio-Kokosblütenchips
Zubereitung
  • 1 Den roten Quinoa nach Packungsanleitung kochen, bis das Wasser verkocht ist. Das Kokosöl in die noch warme Quinoa-Masse einrühren.
  • 2 Die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden und den Koriander kleinhacken. Beides mit dem Quinoa vermengen. Anschließend mit etwas Salz abschmecken und in die gewaschenen Chicorée-Blätter füllen.
  • 3 Für das Dessing den Bio-Naturjoghurt, den Kokosblütensirup und den Limettensaft miteinander verrühren und mit den Kokosblütenchips bestreuen. Den süßen Joghurtdip zu den Chicorée-Blätter servieren.
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