Snacks & Dessert

  • Fluffige Pancakes

    Diese fluffigen Pancakes sind eine Kreation unseres Chefkoch Bruce und sind angelehnt an japanische Pfannkuchen. Die sind besonders dick und fluffig und schmecken in Kombination mit frischen Erdbeeren und unserem Pancake Sirup einfach super lecker. Als weitere Toppings eignen sich auch unsere Haselnuss-Schokocreme und unsere Piemont Haselnüsse. Jetzt ausprobieren!
  • Cannoli mit zweierlei Füllung

    Cannoli sind frittierte Teigrollen, die mit einer süßen Creme und Früchten gefüllt werden. In diesem Rezept haben wir gleich zwei süße Füllungen aus unserer Crema de Coco und unserer Schoko-Haselnusscreme hergestellt und die Cannoli zusätzlich mit kleinen Mango- und Pistazienstückchen verfeinert. Tipp: Die Cannoli vor dem Füllen in etwas Puderzucker wälzen. Außerdem sollten die Cannoli erst kurz vor dem servieren gefüllt werden. Bei der Cremefüllung bestehend aus der Ricotta-Alternative sollte... Jetzt ausprobieren!
  • Veganes Mousse au Chocolate

    Auch ein süßer Nachtisch kann low carb sein! Sie wollen einfach mal etwas Neues ausprobieren und ihr klassisches Mousse au Chocolate verfeinern und in einer veganen Variante zubereiten? Dafür verwenden wir sogenanntes Aquafaba – die Flüssigkeit, die beim Kochen von Hülsenfrüchten zurückbleibt. In Konservendosen von beispielsweise Kidneybohnen oder Kichererbsen kann die Einweichflüssigkeit einfach abgefangen werden und für das Rezept verwendet werden. Dabei wird das Aquafaba wie ein normales Ei schaumig... Jetzt ausprobieren!
  • Power Balls

    Power Balls, oder auch Energiekugeln genannt, bestehen meistens aus Trockenobst, Nüssen oder Kernen und werden je nach Geschmack noch mit etwas Sirup gesüßt. Die Zutaten werden dann zerkleinert und zu kleinen Kugeln geformt und anschließend in Kakao oder ähnlichem gewälzt. Wir haben für unsere Power Balls Piemont Haselnüsse und Mandeln zerkleinert und diese zusammen mit Datteln vermischt. Da Datteln von Natur aus schön süß schmecken, haben wir kein weiteres Süßungsmittel... Jetzt ausprobieren!
  • Kokos-Milchreis mit Quinoa

    Statt Milchreis wird hier Quinoa verwendet um die klassische Nachspeise auch als low carb Variante zu genießen. On top gibt es noch ein lecker-fruchtiges Orangen Ingwer Kompott, das mit Kokosblütenzucker gesüßt und mit frischer Vanille veredelt wird. Tipp: Am besten schmeckt der Kokos-Milchreis warm. Man kann aber auch mehrere Portionen vorbereiten und den Rest für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. - Rezept und Foto stammen von unserer Bloggerin Lisa... Jetzt ausprobieren!

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