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Woran erkenne ich ein gutes Kokosöl
Woran erkenne ich ein gutes Kokosöl?
Ein gutes Kokosöl erkennt man bereits am Dr. Goerg-Etikett. Denn das Premium Bio-Kokosöl von Dr. Goerg ist Vorreiter in Sachen Qualität. Es ist nicht nur das erste Kokosöl, das das ÖKO-Test-Urteil „Sehr gut“ erhalten hat: Es ist mit einem Laurinsäure-Gehalt von bis zu 51,43 % auch außergewöhnlich wertvoll. Seine hohe Qualität verdankt das Bio-Kokosöl auch den erntefrischen Kokosnüssen, die innerhalb von 72 Stunden nach der Ernte zum fertigen Produkt verarbeitet werden – das macht Dr. Goerg keiner nach! Und das sind ohnehin nur einige der vielen Merkmale, die ein richtig gutes Kokosöl ausmachen. Gehen wir doch etwas ins Detail: Ein gutes Kokosöl erkennt man…
1. ...am Geschmack
Kokosöl ist ein Nahrungsmittel – um unsere Geschmacksknospen kommt es also nicht herum. Und Geruch und Geschmack eines Kokosöls sind tatsächlich Indikatoren für seine Qualität. Hochwertiges Öl verströmt eine sanfte Kokosnote, die sich auch auf der Zunge entfaltet. So schmeckt man in jedem Glas Premium Bio-Kokosöl von Dr. Goerg das volle Kokosaroma. Man schmeckt sie, die erntefrische Kokosnuss. Also: Vertrauen Sie Ihren Sinnen.
Das Bio-Kokosöl von Dr. Goerg...
- schmeckt frisch nach Kokos
- riecht angenehm
2. ...an den Rohstoffen
Frisch von der Ernte in die Presse – das ist leider nicht selbstverständlich. Einige Anbieter lagern Kokosnüsse auf große Halden oder lassen sie am Straßenrand trocknen. Nüsse, die mehrere Monate alt sind, bevor sie verarbeitet werden – das ist keine Seltenheit und hat natürlich entsprechende Konsequenzen für die Qualität und den Geschmack des Öls. Die bessere Alternative sind erntefrische Bio-Kokosnüsse. Bei Dr. Goerg etwa wartet keine Nuss nach der Ernte länger als 72 Stunden auf ihre Verarbeitung. So wird vermieden, dass Lipasen und andere Enzyme ihre Arbeit beginnen und die Nuss zersetzen – ein stechender Geschmack wäre die Folge. Auch mit Insekten- oder Pflanzenschutzmitteln kommen die Kokosnüsse nicht in Berührung. Das ist eben Qualität im Glas!
Das Bio-Kokosöl von Dr. Goerg...
- ist aus erntefrischen Kokosnüssen hergestellt
- ist nicht durch Insektizide oder Pestizide belastet
3. ...am Pressverfahren
Je besser die Verarbeitung, desto besser das Endprodukt. Für Kokosöl gilt das umso mehr, also lohnt es sich, einen Blick auf das Pressverfahren zu werfen. International misst man die Güte eines Speiseöls in verschiedenen Graden. Erstklassig sind Öle mit dem Prädikat „nativ“, wie auch das Dr. Goerg Premium Bio-Kokosöl es trägt. Erreicht wird dieses Plus an Qualität durch die schonende, erste Kaltpressung. Bei diesem Verfahren bleibt die Presstemperatur bei 38 °C. Die wertvollen Inhaltsstoffe der Kokosnüsse bleiben dadurch erhalten.
Das Bio-Kokosöl von Dr. Goerg...
- ist schonend kaltgepresst bei unter 38 °C
- ist nativ
4. ...an der Natürlichkeit
Weniger ist mehr – zumindest wenn es um Zusatzstoffe und künstliche Aromen geht. Ein gutes Kokosöl ist frei von derartigen Zusätzen. Leider ist es vielfach gängige Praxis Kokosöl künstlich zu verändern, um den Geschmack zu beeinflussen. Zusätzlich werden sie dann auch noch chemisch gebleicht oder gehärtet, damit sie die gewünschte Farbe und Konsistenz haben – das alles ist weit weg vom natürlichen Zustand. Dabei ist die Naturbelassenheit von Kokosöl ein sichtbares Qualitätsmerkmal. So ist Kokosöl bei Umgebungstemperaturen von unter 24 °C von Natur aus fest. Und auch die feine Marmorierung des festen Öls spricht für seine Qualität.
Das Bio-Kokosöl von Dr. Goerg...
- ist nicht gebleicht
- ist nicht desodoriert
- ist nicht gehärtet
- ist naturbelassen
5. ...an den Inhaltsstoffen
Kokosöl kann einen tollen Beitrag für die bewusste Ernährung liefern. Dazu darf es allerdings nicht seiner wertvollen Inhaltsstoffe beraubt werden. Durch Verfahren wie Raffinierung oder Heißpressung geschieht das leicht. Bei der Kaltpressung entsteht hingegen ein besonders reines Öl, das man ohne Bedenken genießen kann. Außerdem enthält gutes Kokosöl einen großen Anteil an gesättigten, mittelkettigen Fettsäuren. Dazu zählen etwa Caprylsäure und Laurinsäure. Letztere ist eine der besterforschten mittelkettigen Fettsäuren. Sie wird vom Körper leicht aufgenommen und versorgt ihn direkt mit Energie. Außerdem sagt man der Laurinsäure eine positive Wirkung gegen Viren, Bakterien und Pilze nach. Ein wirklich gutes Kokosöl weist demnach auch einen hohen Laurinsäuregehalt auf. Das Kokosöl von Dr. Goerg kommt hier auf einen Rekordwert von bis zu 51,43 %.
Das Bio-Kokosöl von Dr. Goerg...
- enthält wertvolle Inhaltsstoffe
- ist reich an Laurinsäure
6. ...an der Verpackung
Selbstverständlich zählt bei einem Glas Kokosöl vor allem der Inhalt. Die äußeren Werte sind jedoch genauso entscheidend. Denn schlechte Verpackungen können sich auf die Qualität des enthaltenen Öls auswirken. Chemische Schadstoffe im Verpackungsmaterial sind auf keinen Fall zu empfehlen. Deshalb geht das Premium Bio-Kokosöl von Dr. Goerg andere Wege: Die Deckel unserer Gläser sind PVC-frei und enthalten keine Weichmacher. Eine vegane Verpackung, die die Umwelt schont.
Das Bio-Kokosöl von Dr. Goerg...
- steckt in schadstofffreien Verpackungen (z. B. Gläser mit PVC-freiem Deckel)
