Vegane Kekse

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vegan, vegetarisch, glutenfrei & laktosefrei

Zutaten

Portionen

50 g
Mandeln (gemahlen)
30 g
Premium Bio-Kokosmehl
30 g
Leinsamen
1 Prise
Salz
110 g
Premium Bio-Kokosmus
2 EL
Premium Bio-Kokosöl
30 g
Premium Bio-Kokosblütenzucker
1
Vanilleschote
30 g
vegane Schokochips (alternativ geriebene Karotten)

Ihr ernährt Euch vegan oder habt Freunde, welche sich der veganen Küche angeschlossen haben? Mit diese Sternen aus Mandeln, Kokosmehl und schmackhaftem Kokosmus, erhaltet Ihr ein schnelles und raffiniertes Rezept für alle Freunde der ei- und glutenfreien Küche.

Zubereitung

Den Ofen auf ca. 175 ° Grad vorheizen.
In der Küchenmaschine die Mandeln, das Bio-Kokosmehl, Leinsamen und die Prise Salz zerkleinern, so dass keine Leinsamen mehr zu erkennen sind.
In einem Topf das Premium Bio-Kokosmus leicht anschmelzen lassen, danach das Premium Bio-Kokosöl hinzugeben.
Die Vanilleschote mit einem kleinen Löffel auskratzen und die erhaltene Masse zum Premium Bio-Kokosmus hinzugeben. Danach den Premium Bio-Kokosblütenzucker hinzugeben. Alles gut vermischen und die trockene Mandel- und Mehlmasse hinzufügen.
Zum Schluss die veganen Schoko-Chips (alternativ geriebene Karotten) hinzugeben.
Ein Ofenblech mit Backpapier auslegen und mit einem kleinen Löffel oder sternförmigen Ausstechern die Kekse ausstechen.
Bei 175 ° Grad 10-13 Minuten backen. Langsam abkühlen lassen und genießen!