Warm und reichhaltig: Wenn Süßkartoffeln und Premium Bio-Kokosmilch zusammenkommen kann das Ergebnis nur ein echter Leckerbissen sein.
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Süßkartoffel-Kokos-Cremesuppe mit Stangensellerie
Süßkartoffel-Kokos-Cremesuppe mit Stangensellerie
Alle RezepteZutaten
4 Portionen- 1 Zwiebel (geschält und gewürfelt)
- 1 EL Premium Bio-Kokosspeisefett
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stangensellerie (geschält und gewürfelt)
- 3 Süßkartoffeln (geschält und gewürfelt)
- ½ TL Thymian (getrocknete Blätter)
- 900 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 250 ml Premium Bio-Kokosmilch
- 2 TL Bio-Petersilie
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- In einem großen Kochtopf das Premium Bio-Kokosspeisefett erhitzen.
- Zwiebelwürfel und geschnittenen Stangensellerie in den Topf geben und etwa 5 Minuten braten. Danach feingehackte Knoblauchzehen dazu geben, alles rühren und eine weitere Minute braten.
- Anschließend die Süßkartoffelwürfel, Thymian und Salz in den Topf geben.
- Die Brühe darüber gießen und bei halb geschlossenem Deckel 20 Minuten kochen, bis die Süßkartoffelwürfel gar sind.
- Die Suppe von der Kochstelle nehmen und mit Hilfe eines Mixers oder Stabmixers pürieren.
- Anschließend die Premium Bio-Kokosmilch in die Süßkartoffelsuppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.
- In Suppenteller geben und mit Petersilie garnieren. Fertig ist die köstliche, süße Cremesuppe!
Bei diesem Rezept verwendete Produkte
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