Der Klassiker der italienischen Nachspeisen neu interpretiert - als fruchtig süßer Erdbeer-Kokos Traum.
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Panna Cotta mit Erdbeer-Kokosmilch
Panna Cotta mit Erdbeer-Kokosmilch
Alle RezepteZutaten
4 Portionen- 300 ml Premium Bio-Kokosmilch
- 180 g pürierte Erdbeeren
- 1 TL Agar (alternativ 1 Päckchen Gelatine)
- 2 TL Premium Bio-Kokosblütenzucker
- weiße Schokolade (für Schokoherzen)
Zubereitung
- Erdbeeren waschen und pürieren. Bei der Verwendung von gefrorenen Erdbeeren sollten diese vorher aufgetaut werden.
- Etwa 100 ml Premium Bio-Kokosmilch mit Agar sehr gut verrühren.
- Erdbeerpüree, Premium Bio-Kokosblütenzucker und übrige Premium Bio-Kokosmilch aufkochen. Nach dem Aufkochen wird die Agar-Kokosmilch-Masse mit dem Schneebesen in die Erdbeer-Masse eingerührt.
- Die Masse in Förmchen geben und im Kühlschrank für ca. 3-4 Stunden erkalten lassen.
- Die übrigen ca. 30 g Erdbeerpüree mit etwas Zucker verrühren und beiseite stellen.
- Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Die Schokomasse in herzförmige Plätzchen-Ausstechformen geben, ein paar Tropfen Erdbeerpüree hinzufügen.
- Im Gefrierschrank für ca. 30 Minuten erkalten lassen.
- Panna Cotta in flache Teller stürzen, etwas von dem Erdbeerpüree darüber geben und das Herz dazulegen.
Kochen mit kokos
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