Zubereitung

1. Für die Suppe, die Radieschen waschen, klein schneiden und zusammen mit Kokosmilch, Schmand, Crème Fraîche, dem Saft einer halben Zitrone, Honig, Dijonsenf, 3 TL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer in einem Mixer mixen. Die Suppe bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
2. Für die Halloumi-Spieße, den Halloumi in Würfel schneiden, mit etwas Olivenöl einpinseln und mit Paprikapulver, Currypulver sowie Salz und Pfeffer würzen. Die Halloumi-Würfel anschließend auf Spieße stecken. Die Spieße in einer heißen Pfanne in etwas Olivenöl rundum ca. 3-4 Minuten anbraten.
3. Für den Curry-Nuss-Dip, die gelbe Currypaste mit dem Kokos-Haselnussmus von Dr. Goerg sowie 1 TL Zitronensaft verrühren. Die Chilischote fein hacken und unterrühren.
4. Die gekühlte Kokos-Radiesschen-Suppe aus dem Kühlschrank nehmen und in Schüssel oder Suppenteller füllen und zusammen mit dem Curry-Nuss-Dip sowie den Halloumi-Spießen servieren. Guten Appetit!