Knuspersüße Plätzchen

Alle Rezepte

2 Stunden und 50 Minuten
einfach
Kuchen & Gebäck

vegan, vegetarisch & laktosefrei

Zutaten

60 Portionen

125 g
Dr. Goerg Premium Bio-Kokosöl (erwärmt/flüssig)
150 g
Bio-Rohrohrzucker
50 g
Dr. Goerg Premium Bio-Kokosblütenzucker
10 g
Vanillezucker
2
Bio-Bananen
350 g
Weizenmehl
50 g
Dr. Goerg Premium Bio-Kokosmehl
10 g
Backpulver
Handvoll
Dr. Goerg Premium Bio-Kokosraspeln
Handvoll
Dr. Goerg Premium Bio-Kokosstreusel
Zuckerglasur:
4 EL
Puderzucker
1 EL
Saft einer Bio-Zitrone
2 EL
Wasser

Diese knuspersüßen Plätzchen sind genau das Richtige für kleine und große Krümelmonster. Sie sehen nicht nur hübsch aus, sondern sind auch super leicht herzustellen. Ob mit oder ohne Zuckerguss - unsere knusprigen Lieblinge sind immer ein Genuss! Zum selber knuspern oder als Geschenk!

Deko-Tipp: Mittels der Zuckerglasur bleiben die Dr. Goerg Premium Bio-Kokosraspel oder Dr. Goerg Premium Bio-Kokosstreusel ganz einfach an den Plätzchen haften.

Zubereitung

Das Premium Bio-Kokosöl, den Rohrohrzucker, den Premium Bio-Kokosblütenzucker und den Vanillezucker mit einem Handrührgerät verrühren.
Bananen schälen, zerstückeln, hinzugeben und verrühren.
Weizenmehl, Premium Bio-Kokosmehl und Backpulver vermengen und zum Teig hinzugeben.
Den Teig mit den Händen zu einer Kugel kneten, in Frischhaltefolie verpacken und für zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheiztem Backofen bei 170° Umluft etwa 10 Minuten backen. Anschließend auf dem heißen Backblech etwas abkühlen lassen, herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Für die Zuckerklasur, wenn gewünscht, alle Zutaten glattrühren und mit einem Pinsel über die Plätzchen streichen. Mit Bio-Kokosraspeln und Bio-Kokosstreuseln bestreuen.