Zubereitung

1. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Danach die Kokosmilch auf dem Herd lauwarm erwärmen und in einer Schüssel mit der zerbröselten Hefe mischen. Warten, bis sich alles aufgelöst hat. Die zimmerwarme, weiche Magarine mit alle anderen Zutaten in einer Schüssel mit einem Mixer vermengen.
2. Den fertigen Teig in der Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken, an einem warmen Ort ca. 45 Minuten stehen und die Hefe arbeiten lassen.
3. Ofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Währenddessen den Teig teilen und 8 in etwa gleichlange Teigrollen erstellen. Dann die Hefehasen flechten und dabei darauf achten, dass der Teig relativ dünn gerollt ist, damit er nach dem Backen auch richtig durch ist.
4. Die Hefehasen auf ein Backblech legen und dieses in den Ofen schieben. Bei Bedarf können die Hefehasen noch mit etwas Kokosmilch bestrichen werden, dann wird die Oberfläche etwas knuspriger. Das Gebäck ca. 30-40 Minuten im Ofen lassen. Sollten sich die Ohren der Hefehasen anfangen dunkel zu verfärben, ruhig die Temperatur runterdrehen und dafür das Gebäck etwas länger im Ofen lassen.
5. Vorsichtig die Hefehasen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Bedarf mit Puderzucker bestreuen. Frohe Ostern!