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Gelbe Rübencremesuppe

Gelbe Rübencremesuppe

Alle Rezepte
  • 40 Minuten
  • kreativ
  • Vorspeisen & Salate
vegan, vegetarisch, glutenfrei & laktosefrei

Zutaten

5 Portionen
  • 400 g
    Möhren
  • 400 g
    Sellerie
  • 1
    Zwiebel
  • 3 EL
    Premium Bio-Kokosöl
  • 1 l
    Gemüsebrühe
  • 4 EL
    Soja-Sauce
  • 200 ml
    Premium Bio-Kokosmilch
  • 4 EL
    Premium Bio-Kokosmehl
  • Pfeffer
  • Salz
  • Koriander
  • Für die Einlage:
  • 400 g
    Tofu (natur)
  • 4 EL
    Premium Bio-Kokosmilch
  • 4 EL
    Soja-Sauce
  • 1 Messerspitze
    Chilipulver
  • 2 EL
    Bio-Kokosöl
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Gelbe Rübencremesuppe

Zubereitung

  1. Möhren, Sellerie und Zwiebel kleinschneiden.
  2. Wurzelgemüse (Karotten und Sellerie) und Zwiebel im Kochtopf in Premium Bio-Kokosöl 10 Minuten anbraten.
  3. In der Zwischenzeit Tofu in Würfel schneiden und in einer Marinade aus Premium Bio-Kokosmilch, Sojasauce und Chilipulver 20 Minuten ziehen lassen.
  4. Dem Gemüse Gemüsebrühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Das gekochte Gemüse vom Herd nehmen und pürieren.
  6. Kokosmilch und Premium Bio-Kokosmehl hinzufügen, und mit Sojasauce, Pfeffer, Salz und Koriander abschmecken. Zum Schluss die Suppe gut verrühren.
  7. Tofu in einer Pfanne im Premium Bio-Kokosöl scharf anbraten. Anschließend über die Suppe geben und warm servieren.

Kochen mit kokos

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