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Gelbe Rübencremesuppe
Gelbe Rübencremesuppe
Alle RezepteZutaten
5 Portionen- 400 g Möhren
- 400 g Sellerie
- 1 Zwiebel
- 3 EL Premium Bio-Kokosöl
- 1 l Gemüsebrühe
- 4 EL Soja-Sauce
- 200 ml Premium Bio-Kokosmilch
- 4 EL Premium Bio-Kokosmehl
- Pfeffer
- Salz
- Koriander
-
- Für die Einlage:
- 400 g Tofu (natur)
- 4 EL Premium Bio-Kokosmilch
- 4 EL Soja-Sauce
- 1 Messerspitze Chilipulver
- 2 EL Bio-Kokosöl
Zubereitung
- Möhren, Sellerie und Zwiebel kleinschneiden.
- Wurzelgemüse (Karotten und Sellerie) und Zwiebel im Kochtopf in Premium Bio-Kokosöl 10 Minuten anbraten.
- In der Zwischenzeit Tofu in Würfel schneiden und in einer Marinade aus Premium Bio-Kokosmilch, Sojasauce und Chilipulver 20 Minuten ziehen lassen.
- Dem Gemüse Gemüsebrühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Das gekochte Gemüse vom Herd nehmen und pürieren.
- Kokosmilch und Premium Bio-Kokosmehl hinzufügen, und mit Sojasauce, Pfeffer, Salz und Koriander abschmecken. Zum Schluss die Suppe gut verrühren.
- Tofu in einer Pfanne im Premium Bio-Kokosöl scharf anbraten. Anschließend über die Suppe geben und warm servieren.
Kochen mit kokos
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