Zubereitung

1. Milch und Eier verquirlen und in eine flache Form oder einen tiefen Teller geben.
2. Wenn die Toasts schon älter und etwas trockener sind, können diese direkt in der Milch-Eier-Mischung eingeweicht werden, sodass sie sich von beiden Seiten gut vollsaugen (etwa 1 Minute). Frisches Toast sollte vorher kurz getoastet werden und etwas abkühlen, bevor sie in der Mischung gewälzt werden.
3. Das Kokosspeisefett – oder Alternative Ihrer Wahl – zusammen mit dem Kokosblütenzucker in einer Pfanne schmelzen. Die Toastbrotscheiben von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
4. Die Toastscheiben anschließend schichten und mit dem Reissirup und nach Belieben mehr Toppings verfeinern.