Hinweis: Da es ein Kuchen ohne Eier ist, wird er beim schneiden leichter bröseln, als andere Kuchen, es ist aber nicht schlimm. Lasst den Kuchen abkühlen, bevor ihr ihn aus der Form stürzt und lasst ihn auf etwas gerades fallen, sonst bricht der Kuchen in der Mitte durch.

Ersatz für 4 Eier (vegane Alternative):

  • 4 EL Sojamehl (Vollmehl)
  • 8 EL Wasser
  • 2 EL Genmai Su (Reisessig)
  • 1 TL Natron