Chicorée mit Quinoa-Füllung

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vegan, vegetarisch & glutenfrei

Zutaten

12 Portionen

Für die Blätter:
50 g
roter Quinoa
12
Blätter Chicorée
1
Bio-Salatgurke
1 Bund
Koriander
1-2 TL
Dr. Goerg Premium Bio-Kokosöl
etwas Salz
Für den Dip:
200 g
Bio-Naturjoghurt
1 EL
Dr. Goerg Premium Bio-Kokosblütensirup
etwas
Saft einer Bio-Limette
1 Handvoll
Dr. Goerg Premium Bio-Kokosblütenchips

Als Vorspeise oder als Snack für Zwischendurch - die kleinen, aber feinen Chicoée-Blätter mit Quinoa-Füllung sind immer eine gute Wahl! Serviert mit einem Dip aus Bio-Naturjoghurt, Dr. Goerg Premium Bio-Kokosblütensirup und unseren Dr. Goerg Premium Bio-Kokos-Chips oder Bio-Kokos-Streusel ein raffiniertes Rezept, dass super schnell gezaubert ist. Probieren Sie es aus!

Zubereitung

Den roten Quinoa nach Packungsanleitung kochen, bis das Wasser verkocht ist. Das Kokosöl in die noch warme Quinoa-Masse einrühren.
Die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden und den Koriander kleinhacken. Beides mit dem Quinoa vermengen. Anschließend mit etwas Salz abschmecken und in die gewaschenen Chicorée-Blätter füllen.
Für das Dessing den Bio-Naturjoghurt, den Kokosblütensirup und den Limettensaft miteinander verrühren und mit den Kokosblütenchips bestreuen. Den süßen Joghurtdip zu den Chicorée-Blätter servieren.