Gebackene Saisonäpfel auf saftigen Kokos-Küchlein – zum Dahinschmelzen.
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Apfel-Kokos-Küchlein
Apfel-Kokos-Küchlein
Alle RezepteZutaten
12 Portionen- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 50 g Premium Bio-Kokosblütenzucker
- 50 ml Premium Bio-Kokosöl
- 50 ml Premium Bio-Kokosmilch
- 125 g Mehl
- 25 g Premium Bio-Kokosmehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 2 Tafeläpfel (z. B. Boskoop, Braeburn)
- Eine Prise Zimt
Zubereitung
- Eier, Zucker und Bio-Kokosblütenzucker schaumig schlagen.
- Premium Bio-Kokosöl und Premium Bio-Kokosmilch zum Kochen bringen.
- Anschließend die heiße Kokosmilch-Flüssigkeit zu der Eier-Zucker-Masse geben.
- Mehl, Premium Bio-Kokosmehl und Backpulver unterheben und gut vermischen.
- Den Teig in die gefettete oder mit Papierförmchen ausgelegte 12er-Muffin-Backform einfüllen.
- Äpfel in Spalten schneiden und auf dem Teig nach Belieben verteilen.
- Im vorgeheiztem Backofen bei 200° C Ober/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
- Die Küchlein aus dem Backofen nehmen und mit Zimt bestreuen. Anschließend warm servieren.
Kochen mit kokos
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